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のやしち
の弥七
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日本料理の季節感や繊細さを取り入れる革新的中華
中国料理の重層的なスープにこんぶ・かつおのダシを合わせる発想から伝わるシェフの出色の感性。料理の枠を軽やかに超える革新的な一品は、紛れもなく次世代中華の幕開け。旬の食材で織りなす季節を舌で感じられるやさしい味が絶妙。
